¿Cómo vivir 100 años? Consume estos alimentos
El chef británico Jamie Oliver ha elaborado una lista con 14 alimentos muy comunes y de fácil acceso que pueden ayudar a quien los consuma a vivir 100 años. El famoso cocinero que desde hace unos 15 años protagoniza series de televisión y ha escrito decenas de libros de cocina en los que promueve consejos para una alimentación saludable, ahora promociona esta lista de alimentos «héroes». Su finalidad es apostar a una cocina inteligente con alimentos sencillos.La semana pasada se estrenó en Gran Bretaña su última producción, Jamie´s Super Food, una serie en la que el chef recomienda comidas perfectamente equilibradas que incluyen todo lo que una persona necesita desde el punto de vista nutricional en un día.
Para realizar esa serie viajó a lugares con poblaciones longevas como Costa Rica, Japón (país donde los mayores de 80 años superan los diez millones por primera vez) y la isla griega de Ikaria, donde indagó sobre sus menús y con la que ha elaborado la lista de 14 alimentos «inteligentes y simples»:
- Huevos
- Leche de cabra
- Pescado
- Boniato
- Verduras silvestres
- Tofu
- Nueces
- Frijoles negros
- Fruta fresca
- Algas
- Arroz integral
- Ajo
- Gambas
- Chile
Para el reconocido chef, una dieta que incluya estos elementos es la ideal porque es baja en calorías y grasas. Oliver asegura que él mismo la puso a prueba y bajó 12 kilos. De los países más longevos que visitó, pudo concluir que «utilizan ingredientes humildes para hacer algunos de los platos más sencillos y sabrosos que haya probado jamás».
