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La dieta ‘pegan’, el futuro de la alimentación en 2019

Adamed Mujer en 31 diciembre, 2018 - 2:11 pm en Alimentación

La dieta “pegan” tiene pinta de convertirse en la dieta del 2019. Y eso que no es nueva, que lleva desde 2015 teniendo fans, pero ahora parece que llega con más fuerza tras aparecer en el informe anual de Pinterest.

La dieta pegan une dos mundos, la dieta vegana y la dieta paleo. Es una dieta sana y saludable sin necesidad de comer alimentos diuréticos todo el día, o hacer días detox, o de eliminar muchos ingredientes de las comidas diarias.

Cómo es la dieta pegan
Hay que aplicar la regla numérica del “5, 4, 3, 2, 1” cada día:

  • cinco raciones de frutas y verduras
  • cuatro de carbohidratos (cereales y sus derivados, pero exentos de gluten y con bajo índice glucémico)
  • tres raciones de proteínas
  • dos raciones de grasas saludables
  • una de sucedáneos de productos lácteos

No es una dieta que siga las recomendaciones de la OMS, que recomienda consumir tres lácteos al día, nada de sucedáneos, para obtener las vitaminas, minerales y nutrientes necesarios. De ahí su campaña del Programa Europeo de 3 lácteos al día.

Lo que busca esta dieta es:

  • tener una carga glucémica baja
  • comer mucha fruta y verdura
  • ingerir suficientes proteínas, pero sin pasarnos
  • elegir bien la carne y el pescado que se consuma
  • consumir grasas saludables sobre todo
  • eliminar los procesados y comer sólo productos naturales

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