Hasta hace poco, el consumo de brócoli en España era ocasional y casi siempre en su forma hervida. No obstante, en la última década hemos pasado de un consumo de 200 gramos por persona y año a dos kilos por persona y año, dato con el que las principales…
El ayuno intermitente no es más eficaz que la dieta para perder peso
No todo vale cuando se trata de bajar de peso. A pesar de su reciente popularidad, el ayuno intermitente puede entrañar ciertos riesgos para la salud…
La importancia de los nutrientes esenciales para hacer frente a la COVID-19
La falta de conocimiento sobre los mecanismos biológicos del coronavirus SARS-CoV-2, así como la ausencia de vacunas y tratamientos efectivos contra…
El consumo de cuatro huevos a la semana es saludable para el corazón
Una investigación internacional, en la que participa el CIBEROBN, ha concluido que el consumo de cuatro huevos a la semana es saludable para el corazón. El estudio, publicado en la revista ‘European Journal of Clinical Nutrition’, ha sido llevado a cabo…
Las mujeres consumen más lácteos que los hombres en España
Las mujeres consumen más leche, quesos, yogures y leches fermentadas que los hombres, según el informe sobre El consumo de leche y derivados como indicador de calidad de la dieta y estilos de vida de la población, elaborado por la Fundación Española de…
La dieta mediterránea retrasa el envejecimiento de las células
La velocidad de acortamiento de unas secuencias de ADN denominadas telómeros está relacionada con la esperanza de vida. Cuanto más rápido se acortan, más enfermamos y menos tiempo vivimos. Por eso, una forma de prevenir las enfermedades es previniendo…
Validan el etiquetado de alimentos ‘Nutri-Score’ por primera vez en el contexto español
Un equipo de investigadores del CIBER de Obesidad y Nutrición (CIBEROBN), adscritos a la Universidad de Navarra bajo la coordinación de Miguel A. Martínez-González, acaba de demostrar que el sistema usado para ‘Nutri-Score’ funciona en España, tal…
El aceite de oliva virgen sin filtrar tiene efectos antihipertensivos
El aceite de oliva virgen sin filtrar de la variedad picual contiene péptidos naturales con efecto antihipertensivo. Estos péptidos (fragmentos de proteínas) se pueden generar como consecuencia del proceso de producción del aceite de oliva (durante la…
Publican una revisión sobre ultraprocesados y sus efectos sobre la salud
Investigadores del CIBEROBN en la Universitat Rovira i Virgili han elaborado un documento donde se revisa la literatura científica relativa a los alimentos ultraprocesados, sus usos, limitaciones e impacto sobre la salud. La alimentación humana está constituida…
5 mitos de la alimentación saludable
En la vídeo-píldora Saludablemente de hoy, la nutricionista Marta Calbo nos habla de 5 mitos sobre la alimentación saludable, que suelen mencionarse cuando alguien quiere perder peso. 1. El agua con limón en ayunas adelgaza Adelgazar o perder peso es un…
