El orégano (Origanum vulgare) es mucho más que un condimento para la pizza. Su nombre significa “la alegría de la montaña”, se utiliza en remedios naturales desde hace miles de años y es esencial en la cocina mediterránea. Combina muy bien en aderezos…
Judías: variedades y propiedades nutricionales
Judía o alubia, esta legumbre originaria de Perú y México se conoce desde la Antigüedad y se cultiva en todo el mundo. Como reconoce el dietista-nutricionista…
Nectarina: propiedades de una de las frutas del verano
Su piel lisa la distingue del melocotón, y compite con él por ser una de las frutas más consumidas en verano. Su sabor es dulce y de ahí su nombre…
Principios de nutrición en los que sí se ponen de acuerdo los expertos
La nutrición es una ciencia relativamente joven, y que presenta enormes dificultades. Hasta hace relativamente poco tiempo, las herramientas para conocer el efecto de los distintos nutrientes en el cuerpo humano y la salud eran muy limitadas. Lo normal era…
La vitamina D puede tener la clave para perder barriga, según un estudio
La vitamina D es vital para desarrollar un sistema óseo fuerte y proteger el organismo contra enfermedades como el cáncer o la diabetes pero además, un nuevo estudio la vincula con pérdida de grasa en el vientre. Es conocida como la vitamina del sol debido…
A más materia gris en el cerebro, mejor nos alimentamos
Una investigación ha descubierto que existe una correlación entre las decisiones que tomamos sobre nuestros alimentos y la cantidad de materia gris (tejido neuronal) que tenemos en el cerebro. Más concretamente, depende de la materia gris que tenga el cerebro…
¿Qué beneficios aportan los nísperos a nuestra salud?
De color anaranjados y pulpa carnosa, los nísperos son la fruta ideal para cualquier edad y condición. También conocidos como merlas en Algeciras y otras zonas, son dulces pero con un ligero toque ácido y pertenecen a la misma familia que las peras, las…
El arroz será menos nutritivo a medida que aumente el CO2 en la atmósfera
El aumento de la concentración de dióxido de carbono en la atmósfera llevará a una reducción del valor nutricional del arroz. Esta relación causa-efecto ha sido demostrada en un experimento de campo realizado por un equipo internacional de investigadores,…
Comer solo la clara del huevo no es tan sano como se pensaba
Pocas cosas hay más tristes y sosas en un plato que una tortilla de claras de huevo. Pese a ello, hace unos años prescindir de las deliciosas yemas se convirtió en una moda. O más aún, en un precepto de obligado cumplimiento entre quienes practicaban…
¿Cuál es la cantidad diaria de sal recomendada?
¿Deberíamos cocinar sin sal? El debate está muy abierto: por un lado, sin duda, la sal consigue aumentar la percepción de nuestras papilas gustativas, receptoras de los sabores, gracias al aporte del sodio del cloruro sódico, que es el nombre químico…
