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Proteínas: el tercer macronutriente esencial

15 abril, 2020 - 4:53 pm en Saludablemente

En esta nueva entrega de Saludablemente, la nutricionista Marta Calbo nos habla de las proteínas, que son el tercer macronutriente principal de la dieta (los primeros y segundos son los hidratos de carbono y las grasas). La función principal de las proteínas…

Comer por bloques, clave para una buena alimentación en verano

25 julio, 2019 - 5:19 pm en Alimentación

Mantener una correcta hidratación, llevar una dieta rica en alimentos vegetales, optar por alternativas saludables y refrescantes de postre, y comer…

Los peligros de comer atún con demasiada frecuencia

19 julio, 2019 - 11:09 am en Alimentación

El atún tiene buen sabor y una textura fuerte, además de mucha proteína y otros nutrientes, como vitaminas y minerales muy beneficiosos para la salud.…

Hallan nuevas proteínas para determinar la agresividad del tumor de mama

11 febrero, 2019 - 6:15 pm en Enfermedades

Investigadores de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) han identificado nuevas estructuras proteicas que podrían ayudar a determinar la agresividad de un tumor de mama para así decidir la intensidad del tratamiento que la paciente debe recibir. El…

Propiedades y beneficios de los guisantes

18 enero, 2019 - 12:00 pm en Alimentación

Presentes en infinidad de guisos y recetas, los guisantes son una legumbre originaria de Oriente Medio cuyo consumo, gracias a sus numerosos nutrientes, se ha extendido por todo el mundo. Tanto es así que se hallan plenamente integrados en la dieta mediterránea.…

La dieta ‘pegan’, el futuro de la alimentación en 2019

31 diciembre, 2018 - 2:11 pm en Alimentación

La dieta "pegan" tiene pinta de convertirse en la dieta del 2019. Y eso que no es nueva, que lleva desde 2015 teniendo fans, pero ahora parece que llega con más fuerza tras aparecer en el informe anual de Pinterest. La dieta pegan une dos mundos, la dieta…

7 beneficios del tofu para la salud que tal vez no conozcas

19 noviembre, 2018 - 3:05 pm en Alimentación

Uno de los múltiples legados de la gastronomía asiática es el tofu, un producto de origen vegetal y rico en proteínas que, gracias a su sabor y textura neutros, puede marinarse, especiarse y prepararse en toda clase de platos. Aunque todos están elaboradas…

Nueces: propiedades, beneficios y valor nutricional de un fruto seco poderoso

17 julio, 2018 - 1:53 pm en Alimentación

“La nuez es un fruto seco muy energético y agradable al paladar; siendo sus grasas, buenas, el mayor atractivo de este fruto seco”. Así empieza la descripción nutricional de las nueces la Fundación de la Nutrición (FEN), un fruto seco rico en ácidos…

Judías: variedades y propiedades nutricionales

27 junio, 2018 - 9:16 pm en Alimentación

Judía o alubia, esta legumbre originaria de Perú y México se conoce desde la Antigüedad y se cultiva en todo el mundo. Como reconoce el dietista-nutricionista Juan Revenga, junto al resto de legumbres se trata de “un ingrediente sorprendente”, puesto…

El arroz será menos nutritivo a medida que aumente el CO2 en la atmósfera

24 mayo, 2018 - 4:43 pm en Alimentación

El aumento de la concentración de dióxido de carbono en la atmósfera llevará a una reducción del valor nutricional del arroz. Esta relación causa-efecto ha sido demostrada en un experimento de campo realizado por un equipo internacional de investigadores,…